Lasanha de Espinafre, Cenoura e Abobrinha
Uma lasanha vegetariana leve e saborosa, perfeita para um jantar especial. O molho branco cremoso e os vegetais frescos combinam perfeitamente, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Fácil de preparar e deliciosa!
Ingredientes
- 500g de Massa para lasanha (pré-cozida)
- 1 maço (aproximadamente 200g), lavado, aferventado, bem picadinho e espremido de Espinafre
- 2 unidades grandes, raladas em Julienne de Cenoura
- 1 unidade grande, ralada em Julienne de Abobrinha menina
- 1 unidade grande, cortada em 4 partes de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 2 folhas de Louro
- 3 unidades de Cravo da Índia
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 3 colheres de sopa de Óleo
- 1 litro de Leite
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 lata ou caixinha (200g) de Creme de leite
- 200g, ralado de Queijo mussarela
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (para dissolver a farinha) de Água
Modo de Preparo
- 1
Refogue o espinafre com 1 colher de sopa de óleo e o alho picado. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 2
Refogue as cenouras com 1 colher de sopa de óleo e o alho picado. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 3
Refogue a abobrinha com 1 colher de sopa de óleo e o alho picado. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 4
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite, a cebola, a manteiga, o louro, o cravo e sal a gosto. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
- 5
Retire o louro, os cravos e a cebola. Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo na água fria.
- 6
Adicione a mistura de farinha ao leite, mexendo bem até engrossar e formar um molho branco homogêneo.
- 7
Retire do fogo e adicione o creme de leite. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de leite.
- 8
Caso o molho apresente grumos, bata-o no liquidificador até ficar liso e cremoso.
- 9
Para a montagem, em um refratário, espalhe uma camada de molho branco, seguida de uma camada de massa, espinafre, mussarela, e repita as camadas na seguinte ordem: molho branco, massa, abobrinha, mussarela, molho branco, massa, cenoura, mussarela, molho branco e finalize com uma camada de mussarela.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja borbulhando e o queijo esteja dourado.