Lasanha de Costela
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Uma lasanha deliciosa e reconfortante, com um suculento ragu de costela bovina desfiada. Camadas de massa, molho e queijo derretido criam uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para um jantar especial em família.
Ingredientes
- 2 kg de Costela bovina magra
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 4 dentes de Alho
- 1/3 xícara de chá de Óleo
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- 1 unidade de Cebola
- 1 lata (400g) de Tomate pelado em lata
- 500 g de Massa para lasanha
- 2 xícaras de chá de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela, cortada em cubos grandes, com sal, pimenta-do-reino e alho amassado.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão até murcharem.
- 3
Adicione a costela e sele bem todos os lados em fogo médio-alto.
- 4
Junte o tomate pelado picado grosseiramente, cubra com água (cerca de 2 xícaras), tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após a pressão sair naturalmente, retire a costela, desfie-a e descarte os ossos.
- 6
Retorne a carne desfiada à panela de pressão. Deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, até o molho reduzir e engrossar um pouco.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Em um refratário médio, monte a lasanha em camadas: uma camada de ragu de costela, uma camada de massa para lasanha e uma camada de queijo parmesão ralado.
- 9
Repita as camadas até finalizar com queijo parmesão.
- 10
Asse no forno preaquecido por 40 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.