Lasanha de Berinjela com Três Queijos
Uma lasanha deliciosa e vegetariana, com berinjelas macias, suculentos tomates e três tipos de queijo derretidos, criando uma combinação perfeita de sabores.
Ingredientes
- 2 unidades grandes de Berinjela
- 7 unidades médias de Tomate
- 2 tabletes de Caldo de galinha sem gordura
- 450 gramas de Mussarela
- 300 gramas de Queijo branco
- a gosto de Parmesão ralado
- a gosto de Orégano
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave e corte as berinjelas em fatias finas. Reserve.
- 3
Lave e pique os tomates. Em uma peneira, deixe escorrer o excesso de líquido por 30 minutos.
- 4
Em uma tigela, misture o orégano, o alho picado, um fio de azeite e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 xícara de água (ou no próprio líquido dos tomates).
- 5
Unte uma assadeira refratária com azeite.
- 6
Monte a lasanha em camadas, começando com uma camada de berinjela, seguida de uma camada de tomates, mussarela, queijo branco e parmesão.
- 7
Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com uma camada de tomate e uma generosa camada de parmesão.
- 8
Regue com um fio de azeite.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- 10
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva quente. Acompanha bem com arroz branco e salada.