Lasanha de Berinjela à Parmegiana
Uma lasanha deliciosa e leve, perfeita para um jantar especial. As fatias de berinjela grelhadas se combinam perfeitamente com o suculento molho de carne e o queijo derretido. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 4 unidades médias de Berinjelas
- 10 unidades de Tomates maduros
- 1 unidade média de Cebola
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sal
- 400 g de Carne moída (músculo)
- 1 dente de Alho
- 1 colher (sopa) de Cebola picada
- a gosto de Azeite
- 300 g de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura e tempere com sal. Deixe descansar por 15 minutos para liberar o excesso de água. Em seguida, seque bem as fatias com papel toalha.
- 3
Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourar dos dois lados. Reserve.
- 4
Sem pele e sementes, bata no liquidificador os tomates, a cebola, o orégano e sal a gosto até obter um molho homogêneo.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite. Acrescente o alho e a carne moída. Tempere com sal e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.
- 6
Misture o molho de tomate à carne moída e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, para encorpar o molho.
- 7
Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho de carne, depois uma camada de berinjela e finalize com uma camada de mussarela.
- 8
Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de mussarela.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.