Lasanha de Berinjela à Parmegiana
Uma lasanha deliciosa e fácil de fazer, com berinjelas crocantes, molho suculento e muito queijo derretido. Perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Uma receita que agrada a todos os paladares!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias médias. Reserve.
- 2
Em um recipiente, quebre os ovos, adicione o sal e o leite. Misture bem com um garfo.
- 3
Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo.
- 4
Passe cada fatia de berinjela na mistura de ovos, depois na farinha de trigo. Repita o processo para garantir uma melhor cobertura.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- 6
Enquanto as berinjelas fritam, prepare o molho de tomate. Se usar molho caseiro, tempere a gosto.
- 7
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
- 8
Sobre o molho, faça camadas alternadas de berinjela frita, presunto e mussarela, começando e terminando com mussarela.
- 9
Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- 10
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
- 11
Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
- 12
Retire do forno e sirva quente. Acompanha bem com arroz branco, salada ou um bife grelhado.