Lasanha de Berinjela à Fábia Santos Sales
Delicie-se com esta lasanha de berinjela, uma opção leve e saborosa que combina camadas de berinjela empanada, presunto e queijo, tudo envolto em um molho de tomate caseiro. Uma receita perfeita para surpreender a família e amigos!
Ingredientes
- 2 unidades de Berinjela
- 200 g de Presunto
- 200 g de Queijo mussarela
- 1 lata de Molho de tomate
- 1 unidade de Cebola
- 1 dente de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
- 500 g de Farinha de rosca
- 2 unidades de Ovos
- suficiente para fritar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte as berinjelas ao comprimento em tiras finas.
- 2
Em um recipiente, bata os ovos e reserve.
- 3
Passe as tiras de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as tiras de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola picada e o dente de alho amassado até que fiquem dourados.
- 6
Adicione o molho de tomate e 1/2 copo de água à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- 7
Em um refratário, monte a lasanha intercalando camadas de berinjela frita, molho de tomate, presunto e queijo mussarela.
- 8
Finalize a montagem com uma camada de queijo e salpique orégano por cima.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida. Bom apetite!