Lasanha de Berinjela
Deliciosa e saudável, a lasanha de berinjela é uma alternativa perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo. Camadas de berinjela frita, presunto e queijo se combinam em um molho de tomate, criando uma refeição irresistível.
Ingredientes
- 2 unidades de Berinjelas médias
- 1,5 litros de Água
- 1 colher de café de Sal marinho
- 2 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa rasas de Farinha de trigo
- 300 ml (para fritar) de Óleo
- 250 g de Presunto fatiado
- 250 g de Mussarela fatiada
- 1 sachê (340 g) de Molho de tomate pronto
- 100 g de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, prepare uma salmoura misturando a água com o sal marinho.
- 2
Corte as berinjelas em fatias e coloque-as de molho na salmoura por cerca de 20 minutos. Reserve.
- 3
Em uma tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Descarte a água da salmoura e passe as fatias de berinjela na mistura de ovos e farinha, uma a uma.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as berinjelas até que fiquem levemente douradas.
- 6
Escorra as berinjelas em papel toalha para remover o excesso de gordura. Reserve.
- 7
Em um refratário de 25 x 15 x 6 cm, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
- 8
Monte camadas alternadas de berinjelas, presunto, mussarela e molho. Repita até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de berinjela e molho por cima.
- 9
Cubra a última camada com o queijo ralado.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180ºC por 5 minutos.
- 11
Leve ao forno e asse por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- 12
Sirva quente e aproveite!