Lasanha de Bacalhau à Brasileira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.

2. 2

   Adicione o bacalhau em pedaços pequenos, as azeitonas e a salsa. Refogue até o bacalhau desfiar.

3. 3

   Reserve o refogado.

4. 4

   Em uma panela, prepare o molho branco: derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture até dourar levemente.

5. 5

   Adicione a água aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino.

6. 6

   Em um refratário, espalhe uma camada fina de leite frio.

7. 7

   Cubra com uma camada de massa para lasanha.

8. 8

   Sobre a massa, coloque uma porção do refogado de bacalhau. Regue com um fio de azeite e um pouco de leite frio.

9. 9

   Cubra com uma camada fina de mussarela ralada.

10. 10

    Repita as camadas: leite frio, massa, recheio, azeite, leite frio e mussarela.

11. 11

    Finalize com o restante da mussarela ralada.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até a mussarela gratinar.