Lasanha Caprese de Camarão
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Uma lasanha sofisticada e saborosa, que combina a cremosidade da mussarela com o sabor intenso do camarão. A combinação perfeita de texturas e aromas, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 250g de Massa para lasanha
- 1kg de Camarões cinza frescos limpos
- 5 unidades de Camarões graúdos inteiros com casca
- 400g de Queijo mussarela
- 50g de Queijo parmesão ralado
- 400ml de Molho de tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 unidade de Caldo de camarão em tablete
- a gosto de Coentro fresco
- a gosto de Azeite
- 1/2 limão de Suco de limão
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a massa em água fervente com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de sopa de azeite e sal a gosto. Cozinhe de 4 a 6 folhas por vez em uma panela grande para evitar que grudem.
- 2
Após o cozimento, disponha as folhas de massa em uma superfície lisa para que sequem e não grudem.
- 3
Tempere os camarões limpos com sal e suco de limão.
- 4
Em uma panela, doure a cebola no azeite. Adicione o molho de tomate, o coentro e sal a gosto.
- 5
Junte os camarões ao molho e cozinhe por 5 minutos.
- 6
Retire 1/4 dos camarões cozidos com um pouco de molho e processe no liquidificador ou processador até obter pedaços do tamanho de grãos de arroz.
- 7
Misture o camarão processado ao molho e cozinhe por mais 1 minuto. Certifique-se de que o molho tenha consistência adequada, não muito grosso.
- 8
Em uma frigideira separada, doure os 5 camarões inteiros com casca em azeite. Reserve para decoração.
- 9
Para a montagem da lasanha, espalhe uma fina camada de molho (com o camarão processado) no fundo de um refratário. Não utilize os camarões inteiros nesta etapa.
- 10
Cubra com uma camada de massa, uma camada de mussarela, mais uma camada de molho, outra camada de massa, mais molho e finalize com mussarela.
- 11
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a lasanha.
- 12
Decore com os camarões dourados e um ramo de coentro.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- 14
Sirva imediatamente.