Lasanha à Bolonhesa com Queijo Gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione a carne moída e tempere com sal, sazón, e pimenta-do-reino. Mexa bem para misturar os temperos.

3. 3

   Cozinhe a carne até dourar e ficar bem passada.

4. 4

   Adicione o molho bolonhesa pronto à carne e misture bem.

5. 5

   Prove e adicione uma pitada de açúcar, se necessário, para equilibrar a acidez.

6. 6

   Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o molho engrossar.

7. 7

   Em uma panela pequena, pique o gorgonzola em pedaços pequenos.

8. 8

   Unte a panela com um dente de alho sem deixar dourar.

9. 9

   Em fogo médio, adicione o gorgonzola picado e mexa até derreter completamente.

10. 10

    Adicione o requeijão e misture até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Incorpore o creme de leite e misture até obter uma consistência cremosa, semelhante a um mingau.

12. 12

    Reserve o molho de queijo, tampado.

13. 13

    Em um refratário retangular fundo, espalhe uma camada fina do molho à bolonhesa.

14. 14

    Cubra com uma camada de massa para lasanha, quebrando as placas se necessário para cobrir todo o fundo.

15. 15

    Repita as camadas: molho à bolonhesa, massa, presunto, muçarela. Pressione levemente cada camada de muçarela para compactar e ajudar a lasanha a ficar mais firme.

16. 16

    Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de massa.

17. 17

    Cubra com o molho de queijo gorgonzola, espalhando uniformemente.

18. 18

    Cubra o refratário com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno preaquecido a 210°C por 40 a 50 minutos.

19. 19

    Retire do forno, retire o papel alumínio e salpique queijo parmesão ralado.

20. 20

    Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.