Lagosta ao Vinho Branco
Uma lagosta suculenta e saborosa, preparada com vinho branco e temperos frescos. Um prato sofisticado e fácil de fazer, perfeito para uma ocasião especial.
Ingredientes
- 1 unidade (300 a 600g) de Lagosta fresca
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1 unidade pequeno, picado de Pimentão
- 3 dentes, picados de Alho
- 2 colheres de sopa bem cheias de Sal
- 2 unidades pequenos, o suco de Limão
- 100ml de Vinho branco seco
- 300ml de Água gelada
- 1 pedaço de Arame fino de aço
Modo de Preparo
- 1
Congele a lagosta até que fique firme.
- 2
Com uma faca afiada ou serra de açougue, corte a lagosta ao meio no sentido longitudinal.
- 3
Limpe bem a cabeça da lagosta por dentro.
- 4
Em uma vasilha, misture a cebola, o pimentão, o alho, o sal, o suco de limão, o vinho branco e a água gelada.
- 5
Disponha as metades da lagosta em um refratário, com a parte aberta para cima.
- 6
Cubra a lagosta com o tempero, certificando-se de que ambas as metades estejam submersas.
- 7
Cubra o refratário com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou de um dia para o outro.
- 8
Após o tempo de descanso, retire a lagosta do tempero e amarre as metades com o arame fino.
- 9
Em uma panela grande, coloque o tempero reservado e adicione a lagosta.
- 10
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, ou até que a lagosta esteja cozida e o molho tenha reduzido levemente.
- 11
Retire do fogo, retire o arame e sirva imediatamente.