Lagosta ao Molho de Pitanga: Um toque brasileiro
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Um prato sofisticado e saboroso que combina a doçura da pitanga com o sabor intenso da lagosta. Uma explosão de sabores brasileiros em cada garfada! Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 350 gramas de Lagosta
- 200 gramas de Suco de pitanga
- 20 gramas de Azeite de oliva extra virgem
- 50 gramas de Fumet de peixe
- a gosto de Mostarda Dijon
- 1 colher (café) de Pimenta-do-reino em grãos
- 20 gramas (1/4 de cebola) de Cebola roxa pequena
- 5 folhas de Folhas de hortelã fresca
- 20 gramas (1 colher de sopa) de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada finamente e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 minutos).
- 3
Despeje o suco de pitanga e adicione um pouco de água (aproximadamente 50ml), se necessário, para ajustar a consistência do molho.
- 4
Tempere com a mostarda Dijon, a pimenta-do-reino moída na hora e o fumet de peixe.
- 5
Incorpore as folhas de hortelã e deixe o molho cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 6
Adicione a lagosta e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja cozida e rosada.
- 7
Para finalizar, misture o requeijão cremoso ao molho, mexendo delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente, decorando com folhas de hortelã fresca, se desejar.