Lagarto Recheado com Batata e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Lave e pique as cenouras, pimentões e cebolas em cubos médios.

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   Faça pequenos cortes no lagarto para facilitar a penetração dos sabores.

4. 4

   Recheie o lagarto com a mistura de cenouras, pimentões e cebolas.

5. 5

   Tempere o lagarto com sal a gosto e adicione um pouco de molho de tomate por cima.

6. 6

   Coloque o lagarto em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 2 horas e 30 minutos, ou até que esteja macio e o recheio bem cozido.

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   Enquanto isso, descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20-25 minutos).

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   Após o cozimento, retire o lagarto do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiá-lo.

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   Fatie o lagarto e arrume-o em uma travessa. Acomode as batatas cozidas ao redor.

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    Sirva o lagarto fatiado com as batatas, decorado com os legumes do recheio, se desejar.