Lagarto assado ao molho de cerveja preta
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Um lagarto macio e suculento, desmanchando na boca, com um saboroso molho de cerveja preta, cebola e pimentão. Acompanha perfeitamente batatas assadas, arroz branco e uma salada verde. Uma refeição completa e saborosa!
Ingredientes
- 1,5 kg de Lagarto ou pá
- 1 colher de sopa de Alho triturado
- a gosto de Sal
- a gosto de Tempero misto em pó
- 1 colher de sopa de Louro em pó
- 2 pequenas, em rodelas grossas de Cebola
- 1, em rodelas grossas de Pimentão
- 1 garrafa long neck (350ml) de Cerveja preta
- 1 xícara (200ml) de Molho de tomate
- 300 ml de Água
- 2 tabletes de Caldo de costela
- a gosto, para assar de Batatas
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lagarto com o alho, sal, tempero misto e louro em pó. Reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta, o molho de tomate, a água e os tabletes de caldo de costela. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver os caldos.
- 3
Disponha as rodelas de cebola e pimentão sobre a carne temperada. Deixe descansar por 20 minutos.
- 4
Adicione a carne com os temperos à panela de pressão. Tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.
- 5
Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco. Fatie a carne e disponha-a em um tabuleiro.
- 6
Regue as fatias de carne com o molho da panela de pressão.
- 7
Adicione as batatas descascadas e cortadas ao redor da carne no tabuleiro.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar as fatias de carne e as batatas.
- 9
Sirva o lagarto assado com arroz branco e salada a gosto.