Lagarto Assado ao Molho de Cerveja Preta
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Um lagarto suculento e macio, desmanchando na boca, com um irresistível molho de cerveja preta. Acompanha perfeitamente batatas assadas, arroz branco e uma salada verde. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1,5 kg de Lagarto ou Pá
- 1 colher de sopa (triturado) de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Tempero Misto em Pó
- 1 colher de sopa de Louro em Pó
- 2 pequenas (em rodelas grossas) de Cebola
- 1 (em rodelas grossas) de Pimentão
- 1 garrafa long neck (600ml) de Cerveja Preta
- 1 xícara (200ml) de Molho de Tomate
- 300 ml de Água
- 2 tabletes de Caldo de Costela
- a gosto (para assar) de Batatas
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lagarto com o alho, sal, tempero misto e louro em pó. Reserve.
- 2
Em um refratário, disponha as rodelas de cebola e pimentão sobre a carne temperada. Deixe descansar por 20 minutos.
- 3
Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta, o molho de tomate, a água e os tabletes de caldo de costela. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente os caldos.
- 4
Adicione a carne com os temperos e as cebolas e pimentões ao molho na panela de pressão. Tampe e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco. Fatie a carne em rodelas grossas e disponha-as em um tabuleiro.
- 6
Regue as fatias de carne com o molho da panela de pressão.
- 7
Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos ao redor da carne no tabuleiro.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até as fatias de carne dourar levemente.
- 9
Sirva o lagarto assado com arroz branco e salada de sua preferência.