Lagarto ao Molho de Cerveja Preta

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lagarto com sal.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e o azeite em fogo médio.

3. 3

   Doure o lagarto por todos os lados, em fogo médio-alto.

4. 4

   Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.

5. 5

   Junte a cerveja preta, a água, o molho de tomate, o caldo de carne e a folha de louro.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e, após iniciar a fervura, abaixe o fogo para médio.

7. 7

   Cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.

8. 8

   Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.

9. 9

   Abra a panela, retire o lagarto e reserve.

10. 10

    Coe o molho, descartando a folha de louro.

11. 11

    Fatie o lagarto e sirva regado ao molho.

12. 12

    Sirva com arroz branco e uma salada verde.