Kuken Caseiro da Vovó: Bolo de Uva Passa
•
Um bolo macio e delicioso, com o sabor inconfundível da receita tradicional da vovó. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. A combinação de uva passa e canela proporciona um toque especial.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Açúcar
- 5 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 300 gramas de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Banha de porco
- 4 unidades de Ovos
- 500 mililitros de Leite
- 2 colheres (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- a gosto de Uva passa
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- 3
Adicione a banha e a manteiga derretida, misturando bem.
- 4
Incorpore o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione as uvas passas previamente envolvidas em um pouco de farinha para evitar que afundem.
- 6
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com o fermento e o sal, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente redonda com furo no meio).
- 9
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare a farofa: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e misture até formar uma farofa dourada. Retire do fogo e misture o açúcar e a canela.
- 11
Após o bolo assar, retire do forno e polvilhe a farofa de canela e açúcar por cima.
- 12
Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.