Kibe Tradicional
Kibe caseiro, saboroso e suculento, feito com carne de patinho moída, trigo para quibe e temperos frescos. Uma receita clássica da culinária árabe, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 500 gramas de Trigo para Quibe
- 750 mililitros de Água
- 2 tabletes de Caldo de Carne (2 tabletes)
- 500 gramas de Patinho moído
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 6 dentes, picados de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Hortelã fresca picada
- 1 colher (café) de Pimenta síria
- 1 colher (café) de Zatár
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com os tabletes de caldo de carne.
- 2
Adicione o trigo para quibe e deixe hidratar por 1 hora, até ficar macio.
- 3
Em um recipiente grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, a pimenta síria, o zatar e o sal.
- 4
Escorra bem o trigo e adicione à mistura de carne, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte uma forma com manteiga ou azeite.
- 6
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 7
Caso prefira, molde os kibes com as mãos e frite em óleo quente até dourarem.