Kibe Recheado
Delicioso kibe recheado, com um saboroso interior que contrasta com a textura crocante da casca. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Trigo para quibe
- 700g de Carne moída
- 2 unidades de Cebola
- 1 xícara (chá) de Hortelã
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta síria
- 1 colher (café) de Canela em pó
- 250g de Carne moída para o recheio
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 dente de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro-verde
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde picada
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o trigo para quibe em água quente por, no mínimo, 30 minutos.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída para o recheio. Adicione o alho picado, a cebola picada, o cheiro-verde, as azeitonas, sal, pimenta síria e outros temperos a gosto. Misture bem e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída restante, 1 cebola picada, a hortelã, a pimenta síria, a canela em pó e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Em um refratário médio, espalhe metade da massa de quibe, formando uma camada uniforme.
- 5
Cubra com o recheio reservado.
- 6
Cubra com o restante da massa de quibe, fechando o kibe.
- 7
Com uma faca, faça alguns cortes superficiais na superfície do quibe.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.