Kibe de Carne com Nozes
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A doçura perfeita da carne e a textura ideal das nozes se encontram neste kibe irresistível. Um segredo especial de especiarias e um toque de hortelã garantem uma explosão de sabor em cada mordida.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Trigo para quibe
- 500 gramas de Patinho moído
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Hortelã fresca picada
- 3 colheres (sopa) de Óleo de milho
- a gosto de Sal
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- a gosto de Pimenta síria
- a gosto de Shoyu
- 200 gramas de Patinho moído (para o recheio)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta síria
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1/2 unidade média, picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- 1 xícara (chá) de Nozes picadas
Modo de Preparo
- 1
Lave o trigo para quibe em água corrente e deixe de molho em água fria por 1 hora. Escorra bem, apertando com as mãos para remover o excesso de água.
- 2
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com 500g de patinho moído, 1 cebola picada, hortelã, óleo de milho, sal, canela e pimenta síria. Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 3
Em outra tigela, misture 200g de patinho moído, sal, pimenta síria, azeite, 1/2 cebola picada e suco de limão. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos em potência alta. Retire, adicione as nozes picadas e misture bem.
- 4
Em um refratário retangular, coloque metade da massa de trigo. Sobre a massa, espalhe o recheio de carne com nozes. Cubra com o restante da massa de trigo.
- 5
Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos na superfície do kibe. Pincele com shoyu.
- 6
Leve ao micro-ondas por 15 a 18 minutos em potência média ou 10 minutos em potência alta, ou até que esteja cozido por dentro.
- 7
Retire do micro-ondas, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços antes de servir.