Iscas de Merluza ao Queijo
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Iscas de merluza crocantes e saborosas, empanadas com queijo ralado e uma casquinha irresistível. Perfeitas para um jantar rápido e delicioso, acompanhadas de um molho rosé.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de Merluza
- 1 xícara de Farinha de Trigo
- 1 xícara de Farinha de Rosca
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Queijo Ralado
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Tempero Pronto para Peixe
Modo de Preparo
- 1
Corte o filé de merluza em cubos de aproximadamente 2cm.
- 2
Tempere os cubos de merluza com o tempero pronto e reserve por 5 minutos.
- 3
Em um recipiente, quebre os ovos e misture levemente com um garfo.
- 4
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o queijo ralado.
- 5
Passe cada cubo de merluza na mistura de ovos, pressionando levemente para que a massa adere bem.
- 6
Em seguida, empane os cubos na mistura de farinhas e queijo, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 7
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 8
Frite os cubos de merluza em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Cuidado para não fritar muitos pedaços ao mesmo tempo, para não baixar a temperatura do óleo.
- 9
Retire as iscas de merluza com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva imediatamente, acompanhado de molho rosé.