Iogurte Grego Vegano de Coco
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Delicioso iogurte vegano, cremoso e firme, feito com coco e rejuvelac. Perfeito para o café da manhã ou como acompanhamento de frutas e cereais. Uma receita simples e saudável para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 1 xícara (120g) de Coco ralado
- 1 xícara (240ml) de Água quente
- 2 colheres de sopa de Rejuvelac
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o coco ralado e a água quente por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 2
Coe a mistura em uma tigela grande, utilizando um pano de voal ou uma peneira fina. Reserve o líquido.
- 3
Despeje o líquido coado em um recipiente de vidro com boca larga. Deixe esfriar, tampe e leve à geladeira por 24 horas.
- 4
Após 24 horas na geladeira, retire o recipiente e, com cuidado, transfira a parte cremosa que se formou na superfície para outro recipiente. Descarte o soro (líquido restante).
- 5
Adicione o rejuvelac ao creme de coco e misture bem com uma colher.
- 6
Cubra o recipiente com um pano limpo de algodão ou gaze e deixe fermentar em local fresco e arejado, longe da luz solar direta, por 24 horas. Não tampe completamente para permitir a liberação de gases.
- 7
Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por mais 24 horas para gelar.
- 8
Seu iogurte grego vegano de coco está pronto! Sirva com frutas, cereais ou em suas receitas favoritas.