Iogurte de Kefir Caseiro
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Iogurte de kefir cremoso e saudável, feito com ingredientes simples e caseiros. Perfeito para o café da manhã ou como lanche. Uma receita fácil e deliciosa para você preparar em casa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa (cheia) de Grãos de kefir desidratados
- 100 ml de Leite integral
- 1/2 colher de sopa de Açúcar cristal ou demerara
- 1 colher de sopa (cheia) de Grãos de kefir
- 500 ml de Leite integral
Modo de Preparo
- 1
Para iniciar, esterilize um pote de vidro grande: ferva água em uma panela e mergulhe o pote por 15 minutos. Em seguida, retire-o com cuidado, deixe-o secar em um pano limpo até esfriar. Esterilize também uma peneira e uma colher de plástico ou madeira.
- 2
No pote esterilizado, coloque os grãos de kefir desidratados e os 100 ml de leite em temperatura ambiente. Adicione o açúcar e misture bem com a colher.
- 3
Cubra o pote com um pano limpo e prenda com um elástico (não use a tampa). Deixe em um armário escuro por 24 horas ou, no máximo, 48 horas.
- 4
Após a fermentação, retire o pano e o elástico. Coe o iogurte usando a peneira esterilizada, descartando o líquido.
- 5
Limpe o pote novamente e coloque os grãos de kefir nele. Adicione 500 ml de leite integral em temperatura ambiente. Tampe com o pano e o elástico e deixe fermentar por mais 24 a 48 horas.
- 6
Por fim, coe o iogurte novamente. Seu iogurte de kefir cremoso está pronto! Sirva e aproveite.