Inhame Frito Crocante
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Inhame macio por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Uma opção deliciosa e simples, perfeita como acompanhamento para carnes e peixes.
Ingredientes
- 500g de Inhame
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- para fritura de Óleo
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Descasque o inhame e lave bem.
- 2
Cozinhe o inhame em água fervente com uma pitada de sal até ficar macio (aproximadamente 15-20 minutos).
- 3
Escorra bem a água e deixe o inhame esfriar um pouco.
- 4
Corte o inhame em rodelas grossas.
- 5
Bata os ovos em um recipiente.
- 6
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- 7
Passe cada rodela de inhame primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- 9
Frite as rodelas de inhame em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes. Cuidado para não fritar muitas de uma vez, para não baixar a temperatura do óleo.
- 10
Retire as rodelas de inhame com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes, peixes ou outros pratos de sua preferência.