Homus de Grão-de-Bico Cremoso
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Um homus cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pães sírios, torradas ou como um delicioso acompanhamento de saladas. Feito com grão-de-bico macio e tahine, esta receita é fácil de preparar e garante um sabor inesquecível.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Tahine
- 600 gramas de Grão-de-bico seco
- 2 dentes de Alho
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 unidade (suco) de Limão
- 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem
- a gosto de Sal
- a gosto, para decorar de Hortelã fresca
Modo de Preparo
- 1
Deixe os grãos-de-bico de molho em água fria por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.
- 2
Após o molho, escorra os grãos-de-bico e cozinhe-os em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-los por aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem bem macios.
- 3
Após o cozimento, espere esfriar completamente.
- 4
Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os grãos-de-bico cozidos, o alho, o tahine, o suco de limão, a água e o sal.
- 5
Bata até obter uma pasta cremosa e homogênea, adicionando mais água se necessário para ajustar a consistência.
- 6
Transfira o homus para uma travessa, regue com azeite extra virgem e decore com folhas de hortelã fresca.
- 7
Sirva com pão sírio, torradas ou como acompanhamento de saladas.