Homus de Beterraba e Feijão Branco
Um homus cremoso e vibrante, com o sabor adocicado da beterraba e o toque defumado do forno. Perfeito como entrada ou acompanhamento para pães e torradas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem as beterrabas e embrulhe-as individualmente em papel alumínio, juntamente com o dente de alho, deixando espaço para o vapor circular.
- 3
Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que as beterrabas estejam macias o suficiente para furar com um garfo.
- 4
Retire as beterrabas do forno e deixe esfriar um pouco.
- 5
Remova a casca das beterrabas e o papel alumínio.
- 6
Em um processador, adicione as beterrabas assadas, o alho assado, o feijão branco cozido, o azeite, o suco de limão e o sal.
- 7
Processe até obter um creme homogêneo e liso, adicionando mais azeite se necessário para ajustar a consistência.
- 8
Acerte o sal e sirva imediatamente ou mantenha refrigerado por até 3 dias.