Hambúrguer Teriyaki
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Hambúrguer Teriyaki: suculento e econômico! Picanha grelhada, molho caseiro e cogumelos, rendendo bem e sobrando para o dia seguinte.
Ingredientes
- 200g de Picanha bovina
- 1 unidade de Pão de hambúrguer
- 1 fatia de Queijo Minas frescal
- 50g de Cogumelos frescos
- 15ml de Azeite
- 15g de Açúcar mascavo
- 10g (ralado) de Gengibre
- 45ml de Shoyu
- 15ml de Saquê
- 60ml de Água
- 5g de Amido de milho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, o gengibre ralado, o saquê, o shoyu, a água e o amido de milho.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um molho consistente (cerca de 5-7 minutos). Reserve.
- 3
Em uma frigideira, salteie os cogumelos frescos com um fio de azeite até ficarem macios. Reserve.
- 4
Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino branca.
- 5
Pincele a picanha com o molho teriyaki e leve à grelha ou frigideira quente até atingir o ponto desejado (cerca de 5-7 minutos de cada lado para um ponto médio).
- 6
Enquanto a picanha grelha, passe manteiga em ambos os lados do pão e aqueça-o na mesma chapa ou frigideira.
- 7
Aqueça a fatia de queijo na chapa ou frigideira até derreter.
- 8
Monte o hambúrguer: coloque a base do pão, a picanha grelhada, o queijo derretido e os cogumelos salteados.
- 9
Adicione uma colher (sobremesa) de molho teriyaki por cima dos cogumelos.
- 10
Cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente.