Hambúrguer Jedi

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a batata até ficar macia, descasque e amasse.

2. 2

   Em uma frigideira, refogue os cogumelos picados com azeite e vinagre balsâmico em fogo médio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.

3. 3

   Em um processador, misture os cogumelos refogados, a batata amassada e o farelo de soja até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Adicione o corante verde e misture bem com as mãos até obter uma cor uniforme.

6. 6

   Modele a massa em formato de hambúrgueres.

7. 7

   Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio.

8. 8

   Frite os hambúrgueres dos dois lados até dourarem e estarem cozidos por dentro.

9. 9

   Adicione o queijo parmesão ralado sobre os hambúrgueres e leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

10. 10

    Prepare a maionese verde misturando a maionese com um pouco de azeite e o corante verde até obter a cor desejada.

11. 11

    Monte os lanches com o pão integral, maionese verde, hambúrguer de cogumelos gratinado e mais maionese verde.