Hambúrguer Gourmet de Patinho e Pernil
•
Um hambúrguer suculento e saboroso, com blend de patinho e pernil, bacon crocante e acompanhamentos irresistíveis. Perfeito para um almoço ou jantar especial!
Ingredientes
- 1 kg de Patinho moído
- 500 g de Pernil moído sem pele
- 150 g de Bacon sem pele, triturado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 unidade de Ovos
- 6 unidades de Pão de gergelim
- a gosto de Alface
- a gosto de Tomate
- 1 unidade grande de Cebola
- 1/2 xícara de Maionese
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 1 dente de Alho picado
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
- a gosto de Picles
- a gosto de Molho de pimenta
- a gosto de Catchup
- a gosto de Mostarda Dijon
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture bem com as mãos o patinho moído, o pernil moído, o bacon triturado, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Adicione o ovo e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 3
Faça bolinhas de aproximadamente 150g cada e achate-as levemente, formando os hambúrgueres. Deixe-os um pouco mais altos no centro para que fiquem suculentos.
- 4
Aqueça uma chapa ou grelha em fogo médio.
- 5
Unte a chapa ou grelha com um fio de óleo e grelhe os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
- 6
Enquanto os hambúrgueres grelham, prepare os acompanhamentos:
- 7
Para o molho: misture a maionese, a salsinha e o alho em uma tigela pequena.
- 8
Para as cebolas caramelizadas: em uma frigideira, refogue a cebola picada em um fio de óleo até amolecer. Adicione o açúcar e o vinagre, mexendo até caramelizar.
- 9
Monte os hambúrgueres: coloque o hambúrguer grelhado no pão, adicione alface, tomate, as cebolas caramelizadas e os molhos de sua preferência.
- 10
Sirva imediatamente com picles, molho de pimenta, catchup e mostarda Dijon.