Hambúrguer de Soja com Beterraba: Vegano e Delicioso
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Hambúrguer vegano suculento e saboroso, feito com proteína de soja, beterraba e temperos especiais. Uma opção nutritiva e deliciosa para um jantar leve e saboroso!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Proteína de soja texturizada
- 6 xícaras (chá) de Água
- 1 unidade de Limão
- 1/2 unidade (aproximadamente 100g) de Beterraba cozida e ralada
- 1 fatia pequena (aproximadamente 1 colher (chá)) de Gengibre ralado
- 1 dente de Alho picado
- 1 unidade pequena de Cebola picada
- 2 colheres (sopa) de Coentro picado
- 3 colheres (sopa) de Shoyu
- 1 pitada de Orégano
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 unidade de Ovo (opcional, para ligar a massa)
- 2 colheres (sopa) de Óleo de canola
- 4 colheres (sopa) de Aveia em flocos finos
- 4 colheres (sopa) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína de soja: Em uma panela, misture a proteína de soja e 4 xícaras de água. Deixe ferver por 3 minutos.
- 2
Após a fervura, retire do fogo e escorra em uma peneira sob água corrente fria até que a água saia limpa.
- 3
Em uma panela, misture a proteína de soja hidratada com as 2 xícaras de água restantes e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 4
Após o descanso, esprema bem a proteína de soja para retirar o excesso de líquido. Reserve.
- 5
Em uma tigela grande, misture a proteína de soja espremida, a beterraba ralada, o gengibre, o alho, a cebola, o coentro, o shoyu, o orégano e o sal. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione o ovo (se usar), a aveia e a farinha de rosca. Amasse bem até formar uma massa consistente, que possa ser moldada em hambúrgueres.
- 7
Com duas colheres de sopa de massa, forme os hambúrgueres.
- 8
Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, doure os hambúrgueres em fogo médio-baixo por 3 minutos de cada lado, ou até que estejam firmes e dourados.
- 9
Sirva os hambúrgueres com molho shoyu ou o molho de sua preferência.