Hambúrguer de Grão-de-Bico
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Hambúrguer de grão-de-bico: sabor marcante e textura surpreendente em cada mordida. Uma experiência incrível para um jantar moderno e sofisticado.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Grão-de-bico seco
- 3 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca
- 2 unidades de Tomate
- a gosto de Alface americana
- a gosto de Tofu
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Lave bem 2 xícaras de chá de grão-de-bico e deixe de molho em 1,5 litro de água por pelo menos 24 horas, coberto com filme plástico.
- 2
Após o tempo de molho, escorra a água e reserve os grãos.
- 3
No processador, bata os grãos de bico escorridos com o alho, a salsinha, o azeite e o sal até obter uma pasta homogênea.
- 4
Transfira a massa para uma tigela e misture a farinha de rosca aos poucos, até que a massa fique com consistência firme o suficiente para modelar os hambúrgueres.
- 5
Com as mãos, modele 4 hambúrgueres, dando a eles formato arredondado.
- 6
Passe os hambúrgueres em um pouco de farinha de rosca para empanar.
- 7
Leve os hambúrgueres ao congelador por 10 minutos para firmar.
- 8
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite.
- 9
Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e tempere com sal a gosto.
- 10
Grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar bem cozido.
- 11
Retire os hambúrgueres da frigideira e reserve.
- 12
Para montar os sanduíches, utilize os hambúrgueres grelhados, alface americana, tomate fatiado e tofu (opcional).
- 13
Sirva com maionese ou o molho de sua preferência.