Hambúrguer de Grão-de-Bico
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Hambúrguer de grão-de-bico: o sabor autêntico da nossa terra, agora em cada mordida. Receita tradicional, com o tempero caseiro que você ama.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Grão-de-bico seco
- 3 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca
- 2 unidades de Tomate
- a gosto de Alface americana
- a gosto de Tofu
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Deixe de molho 2 xícaras (chá) de grão-de-bico em 1,5 litro de água por, pelo menos, 24 horas, coberto com filme plástico.
- 2
Após o período de molho, escorra bem a água e lave os grãos.
- 3
No processador, bata os grãos de bico escorridos com o alho, a salsinha, o azeite e o sal até obter uma massa homogênea.
- 4
Transfira a massa para uma tigela e adicione farinha de rosca aos poucos, misturando com as mãos até obter uma consistência que permita modelar os hambúrgueres.
- 5
Com as mãos, modele 4 hambúrgueres, deixando-os arredondados.
- 6
Passe os hambúrgueres na farinha de rosca, garantindo que fiquem levemente empanados.
- 7
Leve os hambúrgueres ao freezer por 10 minutos para firmar.
- 8
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite.
- 9
Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e tempere com sal a gosto.
- 10
Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro.
- 11
Retire os hambúrgueres da frigideira e reserve.
- 12
Monte os sanduíches com os hambúrgueres, alface americana, tomate e tofu. Sirva com maionese ou molhos de sua preferência.