Hambúrguer de Contrafilé com Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o pão ao meio e leve-o para tostar levemente no forno por cerca de 5 minutos.

2. 2

   Pique as nozes grosseiramente e toste-as em uma frigideira seca até ficarem levemente douradas. Reserve.

3. 3

   Se o contrafilé não estiver moído, processe-o até obter uma textura homogênea. Em uma tigela, misture a carne moída com as nozes tostadas, a salsinha picada, o sal e a pimenta a gosto.

4. 4

   Modele a mistura em formato de disco, com a espessura desejada para o hambúrguer. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

5. 5

   Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de manteiga na frigideira e frite os hambúrgueres por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.

6. 6

   Enquanto os hambúrgueres grelham, lave e seque bem as folhas de rúcula.

7. 7

   Após dourar os hambúrgueres, adicione o pão cortado na frigideira para dourar levemente as partes internas, usando um pouco de manteiga para facilitar o processo.

8. 8

   Coloque as fatias de queijo brie sobre os hambúrgueres ainda na frigideira para derreterem levemente.

9. 9

   Para montar o hambúrguer, espalhe um pouco de mostarda Dijon em uma das metades do pão. Coloque o hambúrguer com o queijo derretido sobre a mostarda, cubra com as folhas de rúcula e finalize com a outra metade do pão.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas ou aipim frito.