Hambúrguer de Contrafilé com Ketchup de Banana
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Surpreenda-se com o sabor inusitado do Hambúrguer de Contrafilé Vegano com Ketchup de Banana: uma explosão de sabores criativos e ingredientes naturais, que unem consciência e prazer em cada mordida. Delicie-se com esta receita sustentável e deliciosa.
Ingredientes
- 100 gramas de Bacon
- 200 gramas de Contrafilé
- 700 gramas de Patinho
- 1 colher (sopa) de Mel
- 1/2 xícara (chá) de Vinagre branco
- 1 dose de Rum
- 1/2 colher (chá) de Cúrcuma
- 1/2 colher (chá) de Pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher (chá) de Noz-moscada
- 4 unidades de Banana nanica
- 3 dentes de Alho
- a gosto de Pimenta jalapeño
- 1 pedaço pequeno de Gengibre
- 2 colheres (sopa) de Óleo de amendoim
- 1/2 unidade de Cebola
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Extrato de tomate
- 1 dose de Shoyu
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare o ketchup de banana: Pique finamente a cebola, o alho, a pimenta jalapeño e o gengibre.
- 2
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de amendoim em fogo baixo. Adicione os ingredientes picados e refogue por 7 minutos.
- 3
3. Acrescente as bananas nanicas picadas e cozinhe até dourar levemente, mexendo sempre.
- 4
4. Adicione a cúrcuma, a noz-moscada e misture bem.
- 5
5. Junte o rum e deixe evaporar o álcool por alguns minutos.
- 6
6. Adicione o vinagre, o mel, o extrato de tomate e o shoyu. Tempere com sal a gosto.
- 7
7. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, adicionando água aos poucos se necessário, até obter a consistência desejada.
- 8
8. Enquanto isso, prepare os hambúrgueres: misture o contrafilé e o patinho moídos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 9
9. Modele os hambúrgueres e grelhe-os em uma chapa ou frigideira bem quente, até ficarem cozidos ao seu ponto desejado.
- 10
10. Aqueça os pães de hambúrguer.
- 11
11. Monte os hambúrgueres: espalhe o ketchup de banana em cada pão, adicione o hambúrguer, o bacon e a cebola caramelizada (opcional). Feche e sirva imediatamente.