Hambúrguer com Geleia de Bacon Caramelizada
Deliciosos hambúrgueres suculentos, cobertos com uma irresistível geleia de bacon caramelizada. Uma explosão de sabores que vai te conquistar! Perfeito para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Pães de hambúrguer
- 500g de Carne moída (patinho, acém ou a sua preferência)
- a gosto de Alface
- a gosto de Molho barbecue
- 500g de Bacon em cubos
- 4 colheres de sopa de Vinho tinto seco
- 4 colheres de sopa de Água
- 4 colheres de sopa de Açúcar cristal
- 1 pitada de Sal
- 2 gotas de Molho de pimenta
- 1 colher de sopa de Tempero em pó sabor costela
- 5 dentes de Alho picado
- 2 unidades de Cebola grande picada
- 8 fatias de Queijo prato ou mussarela
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture bem a carne moída com o tempero de costela, 1 cebola picada e o alho picado.
- 2
Divida a mistura em 4 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer. Reserve no freezer por 15 minutos.
- 3
Em uma panela, frite o bacon em cubos em fogo baixo até ficar crocante. Retire o bacon, reservando a gordura na panela.
- 4
Na gordura do bacon, adicione a cebola restante e frite até dourar.
- 5
Junte o bacon reservado, o vinho tinto, a água, o açúcar, o sal e o molho de pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até a geleia engrossar levemente.
- 6
Corte os pães ao meio e, se desejar, leve-os ao forno por alguns minutos para tostar levemente.
- 7
Passe o molho barbecue em ambas as partes dos pães.
- 8
Retire os hambúrgueres do freezer e grelhe-os em uma chapa, frigideira ou churrasqueira quente com um fio de óleo, até ficarem bem cozidos.
- 9
No último minuto de cocção, adicione uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.
- 10
Para montar, coloque alface em uma das metades do pão, adicione o hambúrguer com o queijo e cubra com a geleia de bacon.
- 11
Feche o hambúrguer com a outra metade do pão e sirva imediatamente.