Hambúrguer Caseiro na Chapa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem a carne moída com o molho inglês, a mostarda, a massa de tomate, o alho, o ovo (ou apenas a clara), o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.

2. 2

   Divida a mistura em quatro porções de aproximadamente 150g cada. Modele cada porção em formato de hambúrguer, achatando-as levemente.

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   Reserve os hambúrgueres em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira por, pelo menos, 15 minutos para firmar.

4. 4

   Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Se desejar, utilize um fio de azeite para facilitar a fritura.

5. 5

   Frite os hambúrgueres por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Durante os últimos minutos de fritura (lado B), adicione uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.

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   Enquanto os hambúrgueres grelham, derreta a manteiga na mesma frigideira (ou em outra) e adicione as rodelas de cebola.

7. 7

   Cozinhe as cebolas em fogo baixo até dourarem levemente.

8. 8

   Adicione o açúcar mascavo às cebolas e mexa bem, caramelizando-as por alguns minutos.

9. 9

   Sirva os hambúrgueres quentes, acompanhados da cebola caramelizada.