Hambúrguer Caseiro na Chapa
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Domine a técnica perfeita do hambúrguer caseiro na chapa. Carne suculenta, sabor excepcional e resultado impecável garantidos com ingredientes selecionados e um toque de cebola caramelizada.
Ingredientes
- 600g de Carne moída
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- 2 colheres de sopa de Mostarda
- 1 colher de sopa de Massa de tomate
- 2 dentes de Alho picado e amassado
- 1 unidade de Ovo (ou apenas a clara)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro verde picado
- 1 unidade, cortada em rodelas de Cebola
- a quantidade necessária de Manteiga
- 2 colheres de sopa cheias de Açúcar mascavo
- a gosto de Queijo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem a carne moída com o molho inglês, a mostarda, a massa de tomate, o alho, o ovo (ou apenas a clara), o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.
- 2
Divida a mistura em quatro porções de aproximadamente 150g cada. Modele cada porção em formato de hambúrguer, achatando-as levemente.
- 3
Reserve os hambúrgueres em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira por, pelo menos, 15 minutos para firmar.
- 4
Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Se desejar, utilize um fio de azeite para facilitar a fritura.
- 5
Frite os hambúrgueres por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Durante os últimos minutos de fritura (lado B), adicione uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.
- 6
Enquanto os hambúrgueres grelham, derreta a manteiga na mesma frigideira (ou em outra) e adicione as rodelas de cebola.
- 7
Cozinhe as cebolas em fogo baixo até dourarem levemente.
- 8
Adicione o açúcar mascavo às cebolas e mexa bem, caramelizando-as por alguns minutos.
- 9
Sirva os hambúrgueres quentes, acompanhados da cebola caramelizada.