Hambúrguer Caseiro de Coxão Duro

Modo de Preparo

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   Para um hambúrguer suculento, escolha a parte mais estreita do coxão duro, aquela com a capa de gordura. Peça ao açougueiro para moer duas vezes, incluindo a gordura.

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   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

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   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para que os sabores se integrem.

4. 4

   Após o descanso, polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de carne e misture delicadamente.

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   Divida a carne em 15 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer, polvilhando levemente com farinha para evitar que grude.

6. 6

   Aqueça uma frigideira tipo grelha de ferro fundido em fogo médio-alto.

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   Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.

8. 8

   Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer, acompanhados de arroz, batatas fritas e salada, ou como preferir.

9. 9

   Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 semanas, embrulhados em papel alumínio.