Guisado de Mandioca com Carne
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Um guisado brasileiro prático e saboroso! Mandioca macia e carne suculenta em um molho cremoso, perfeito para um almoço em família. Receita simples e rápida, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Óleo de soja ou azeite
- 500g de Carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole ou patinho)
- 500g de Mandioca amarela, descascada e cortada em cubos médios
- 3 dentes, amassados de Alho
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- a gosto de Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Folha de louro
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a carne e tempere com sal e alho amassado. Doure a carne até que a água solta evapore e comece a dourar.
- 3
Junte a cebola e a mandioca. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 4
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente e, em seguida, abra a panela.
- 6
Acrescente o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e a folha de louro.
- 7
Caso necessário, adicione mais água para ajustar a consistência do molho.
- 8
Leve ao fogo baixo, sem pressão, por mais 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e a mandioca ficar macia. O molho deve ficar cremoso e levemente amarelado.
- 9
Sirva quente.