Guisado de Carne Moída com Quiabo e Batata
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Um guisado saboroso e reconfortante, com a maciez da carne moída, o toque crocante do quiabo e o sabor suave da batata. Uma receita simples e deliciosa da culinária brasileira.
Ingredientes
- 200 gramas de Quiabo
- 4 unidades de Tomate
- 1 unidade média de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Sálvia
- 1 colher (sobremesa) de Estragão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- 500 gramas de Patinho moído
- 300 gramas de Batata
- 1 colher (sobremesa) de Molho Inglês
- 1/2 xícara de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os quiabos em água corrente, seque-os com papel toalha e retire as pontas com uma faca. Reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos (cerca de 3 minutos). Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 1 minuto.
- 3
Adicione a carne moída à panela. Sem mexer, deixe-a fritar até dourar. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino branca, sálvia, estragão e molho inglês.
- 4
Enquanto a carne refoga, pique os quiabos em pedaços de 1 a 2 cm.
- 5
Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos à carne moída. Acrescente os quiabos picados e 1/2 xícara de água. Tempere com sal se necessário.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as batatas e os quiabos estarem macios (cerca de 20 minutos), mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- 7
Sirva o guisado quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.