Guioza de Porco e Acelga

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.

2. 2

   Sove a massa por 5 minutos até ficar elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 2 mm.

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   Utilizando um cortador redondo de 10 a 12 cm de diâmetro, corte a massa em círculos.

5. 5

   Em uma tigela separada, misture a carne de porco moída, a acelga picada, o nirá picado, o sal, o óleo de gergelim, o shoyu e o glutamato monossódico a gosto.

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   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

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   Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas para selar bem. Você pode criar pequenas pregas para um acabamento mais bonito.

8. 8

   Aqueça uma frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de óleo.

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   Disponha os guiozas na frigideira, adicione 1/4 de xícara de água, tampe e cozinhe em fogo médio até a água evaporar completamente.

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    Após a evaporação da água, continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, ou até os guiozas dourarem levemente por baixo.