Granola Tropical de Abacaxi com Castanha-do-Pará

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   **Calda:** Em uma panela, misture o abacaxi picado, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até reduzir para aproximadamente 1 xícara de calda (cerca de 20 minutos). Deixe esfriar completamente e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a aveia, o germe de trigo, a canela, o cacau em pó, as castanhas-do-pará picadas e as uvas passas.

4. 4

   Adicione o creme de abacaxi ao mix de ingredientes secos e misture bem até todos os ingredientes estarem umedecidos.

5. 5

   Com as pontas dos dedos, esfarele a mistura para que os grãos fiquem menores e a granola não fique com pedaços grandes após assar.

6. 6

   Espalhe a granola em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.

7. 7

   Asse por 60 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, mexendo a cada 15 minutos com uma colher de pau para garantir que asse uniformemente.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar.

9. 9

   Armazene em potes de vidro com tampa em local seco e arejado. Sirva com iogurte, sorvete, salada de frutas ou leite.