Glúten Vegetariano
Um prato vegetariano saboroso e nutritivo, feito com glúten caseiro e um molho de tomate aromático. Perfeito para um almoço leve e cheio de sabor. Pode ser servido com arroz branco ou feijão. Uma receita simples e deliciosa!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Misture 1 kg de farinha de trigo com 3 xícaras de água fria até formar uma massa firme, amassando por, no mínimo, 10 minutos.
- 2
Cubra a massa com água fria em uma tigela grande e deixe de molho por pelo menos 1 hora, de preferência, de um dia para o outro.
- 3
Lave a massa em água corrente, amassando-a com as mãos até a água sair quase limpa, removendo o excesso de amido. Mantenha a massa sempre unida para evitar que esfarele.
- 4
Escorra bem a massa e, sobre uma superfície limpa, molde-a em forma de rolo. Corte em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- 6
Adicione os tomates picados, a folha de louro e a salsa. Cozinhe por 5 minutos.
- 7
Junte o molho shoyu e misture bem.
- 8
Adicione as fatias de glúten ao molho e cozinhe por 1 hora em panela comum, ou 20 minutos em panela de pressão.
- 9
Após o cozimento, mantenha as fatias de glúten no molho até o momento de servir. Alternativamente, cozinhe as fatias de glúten em feijão cozido e temperado com bastante caldo, em panela de pressão por 15 a 20 minutos.