Glacê de Claras em Neve
Glacê firme e brilhante, perfeito para bolos, tortas e pavês. Fácil de preparar e não derrete facilmente. Ideal para decoração com bico de confeitar.
Ingredientes
- 4 unidades de Claras de ovo
- o dobro do volume das claras (aproximadamente 2 xícaras) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em um copo medidor, separe as 4 claras de ovos.
- 2
Meça o volume das claras e adicione o dobro dessa medida em açúcar.
- 3
Misture as claras e o açúcar em uma panela.
- 4
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura ficar morna ao toque (cerca de 5 minutos).
- 5
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta até obter um glacê firme e brilhante.
- 6
Transfira para um saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore seus bolos, tortas ou pavês.