Girassol de Espinafre
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Deliciosos e irresistíveis girassóis de espinafre, com um sabor único que combina a leveza do espinafre com a cremosidade do queijo. Uma receita fácil e perfeita para um almoço especial ou um jantar em família.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 1 maço de Espinafre
- 1 unidade (aproximadamente 200g) de Queijo branco
- 100g de Parmesão ralado
- 10 unidades de Azeitonas verdes fatiadas
- 90ml de Azeite de oliva
- 100ml de Vinho branco seco
- 3 colheres (chá) de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Lave e pique o espinafre. Em uma panela, cozinhe o espinafre em fogo médio até murchar. Reserve para amornar.
- 2
Em uma tigela grande, misture 400g de farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, azeite, vinho branco e o queijo branco amassado.
- 3
Adicione o espinafre frio e misture bem. Se necessário, adicione o restante da farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
- 4
Amasse a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Adicione as azeitonas e o parmesão.
- 5
Abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina. Corte em círculos com um copo ou cortador de biscoito.
- 6
Passe os círculos de massa na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- 7
Retire do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva quente.