Geléia de Pêssego Caseira
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Uma geléia de pêssego artesanal, perfeita para acompanhar torradas, iogurtes ou queijos. Feita com ingredientes simples e muito sabor, esta receita é fácil e deliciosa. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 kg de Pêssegos maduros
- 1 kg de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os pêssegos e retire os caroços.
- 2
Em uma panela média, aqueça água suficiente para cobrir alguns pêssegos.
- 3
Mergulhe 2 ou 3 pêssegos de cada vez na água fervente por cerca de 1 minuto.
- 4
Retire os pêssegos da água quente e, com uma faca, descasque-os.
- 5
Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.
- 6
Em uma bacia grande, misture os pêssegos descascados e cortados com o açúcar.
- 7
Deixe descansar por pelo menos 3 horas, ou até que os pêssegos soltem bastante suco.
- 8
Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso.
- 9
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os pêssegos amolecerem completamente e a geléia engrossar (cerca de 30 a 40 minutos).
- 10
Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção da geléia em um pires frio. Se ela não se espalhar facilmente, está no ponto.
- 11
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados.
- 12
Armazene em geladeira por até 2 semanas.