Geléia de Camomila com Maçã Verde

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture as flores de camomila com a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 4 minutos.

2. 2

   Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 3 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e coe a mistura em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Reserve a infusão.

4. 4

   Lave, descasque e retire o miolo das maçãs. Pique-as em pedaços pequenos.

5. 5

   No liquidificador, bata as maçãs picadas com o azeite de oliva por aproximadamente 1 minuto, até obter um purê homogêneo.

6. 6

   Em uma panela média, despeje o purê de maçã. Adicione a infusão de camomila coada e o açúcar mascavo.

7. 7

   Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.

8. 8

   Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até ferver (aproximadamente 5 minutos).

9. 9

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência de uma geléia.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva com carnes grelhadas, rosbife ou queijos.