Geleia de Amoras Caseira
Uma geleia artesanal de amoras, com sabor intenso e textura perfeita. Ideal para acompanhar pães, torradas ou iogurtes. Receita fácil e deliciosa, perfeita para presentear.
Ingredientes
- 10 xícaras (medidas com as amoras inteiras) de Amoras frescas
- 5 xícaras de Açúcar
- 2 copos (tipo requeijão, aproximadamente 500ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as amoras e retire os cabinhos.
- 2
Bata as amoras no liquidificador até obter um purê grosso.
- 3
Passe o purê por uma peneira, pressionando com uma colher para extrair o máximo de suco. Adicione a água aos poucos para facilitar a passagem.
- 4
Em uma panela grande, misture o suco de amora coado com o açúcar.
- 5
Leve a panela ao fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo para mínimo.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a geleia reduza aproximadamente à metade do volume inicial (cerca de 40-50 minutos).
- 7
Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena porção em um pires e leve ao freezer por 1-2 minutos. Após esfriar, passe o dedo no centro: se a superfície enrugar, a geleia está pronta. (Dica de Elena)
- 8
Observação: a geleia ficará líquida ao atingir o ponto, mas irá gelificar em 1 a 2 dias.
- 9
Enquanto a geleia ainda está quente, coloque-a em potes esterilizados.
- 10
Feche bem os potes, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar. Depois, desvire. Este processo cria vácuo, conservando a geleia por até 1 ano em local fresco e escuro, fora da geladeira.