Geleia Cremosa de Laranja com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as laranjas, removendo completamente a parte branca (albédoa), que deixa a geleia amarga.

2. 2

   Corte as laranjas em pedaços, retire o miolo branco e as sementes.

3. 3

   Bata as laranjas no liquidificador até obter um suco grosso.

4. 4

   Em uma panela de fundo grosso, despeje o suco de laranja, adicione o açúcar, os cravos e a canela.

5. 5

   Leve ao fogo alto até levantar fervura. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.

6. 6

   Cozinhe a geleia semitampada por 40 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo e queime. Evite mexer em excesso para não cristalizar o açúcar.

7. 7

   Retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira. Isso ajudará a manter a geleia brilhante.

8. 8

   Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena porção em um pires. Deixe esfriar por alguns minutos. Se ao passar o dedo no centro do pires, a geleia não se juntar novamente, ela está pronta.

9. 9

   Ainda quente, transfira a geleia para vidros esterilizados. Tampe bem e vire os vidros de cabeça para baixo até esfriarem completamente. Isso cria vácuo e conserva melhor a geleia.