Geleia Cremosa de Laranja com Canela
Uma geleia de laranja caseira, deliciosa e fácil de fazer. O toque de canela e cravo proporciona um aroma e sabor inigualáveis, perfeita para acompanhar pães, bolos e queijos.
Ingredientes
- 800 gramas de Laranjas
- 300 gramas de Açúcar
- 1 unidade de Canela em pau
- 4 unidades de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Descasque as laranjas, removendo completamente a parte branca (albédoa), que deixa a geleia amarga.
- 2
Corte as laranjas em pedaços, retire o miolo branco e as sementes.
- 3
Bata as laranjas no liquidificador até obter um suco grosso.
- 4
Em uma panela de fundo grosso, despeje o suco de laranja, adicione o açúcar, os cravos e a canela.
- 5
Leve ao fogo alto até levantar fervura. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- 6
Cozinhe a geleia semitampada por 40 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo e queime. Evite mexer em excesso para não cristalizar o açúcar.
- 7
Retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira. Isso ajudará a manter a geleia brilhante.
- 8
Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena porção em um pires. Deixe esfriar por alguns minutos. Se ao passar o dedo no centro do pires, a geleia não se juntar novamente, ela está pronta.
- 9
Ainda quente, transfira a geleia para vidros esterilizados. Tampe bem e vire os vidros de cabeça para baixo até esfriarem completamente. Isso cria vácuo e conserva melhor a geleia.