Geleia Cremosa de Jabuticaba
Uma geleia de jabuticaba com textura cremosa e sabor intenso, perfeita para acompanhar pães, queijos e iogurtes. Feita com jabuticabas maduras e açúcar refinado, sem conservantes. Uma delícia caseira!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela grande.
- 2
Cubra as jabuticabas com água (aproximadamente 1 litro) e leve ao fogo médio.
- 3
Cozinhe até as jabuticabas começarem a estourar e o caldo ficar escuro, aproximadamente 20 minutos.
- 4
Retire do fogo e coe o caldo, pressionando levemente o bagaço para extrair o máximo de suco.
- 5
Meça a quantidade de caldo obtido. Para cada litro de caldo, adicione 500 gramas de açúcar refinado.
- 6
Retorne o caldo com o açúcar à panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 7
Cozinhe até a geleia atingir o ponto desejado, aproximadamente 25 minutos. Para testar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um pires frio. Se ela estiver consistente e não se espalhar, está pronta.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes esterilizados.