Geleia Cremosa de Damasco
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Uma geleia de damasco caseira, com textura cremosa e sabor inigualável. Ideal para acompanhar pães, torradas ou iogurte. Receita simples e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- 200 gramas de Damascos secos
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Mel
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Hidrate os damascos secos em água por, pelo menos, 12 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Após hidratados, escorra os damascos, reservando a água da hidratação.
- 3
No liquidificador, bata os damascos hidratados com a água da hidratação e o mel até obter uma pasta homogênea.
- 4
Em uma panela de fundo grosso, despeje a mistura de damascos batidos.
- 5
Adicione o açúcar e a manteiga.
- 6
Leve a panela ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até a geleia engrossar e começar a desprender do fundo da panela. Este processo leva de 25 a 30 minutos.
- 7
Para testar o ponto, coloque uma pequena porção da geleia em um pires frio. Se ela não escorrer, está pronta.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes esterilizados.